RISO AL LIME
INGREDIENTI
340 gr riso basmati
1 lime
1 cipolla
2 cucchiai di olio d ‘oliva
500 ml di brodo vegetale
1 cucchiaio di coriandolo
2 spicchi d’aglio
sale q.b.
PREPARAZIONE
Fate scaldare l’olio in una casseruola assieme alla cipolla tritata e l’aglio schiacciato; quando si saranno imbionditi aggiungete il riso facendolo tostare per 5 minuti.
Versate il brodo bollente, quindi lasciate asciugare il riso mescolando accuratamente.
Dopo 15 minuti aggiungete il succo del lime e il coriandolo tritato finemente, quindi aggiustate di sale; lasciate assorbire tutti i sapori per altri 5 minuti, quindi servite caldo.